Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Meksika Mutfağı

Meksika Mutfağı (6)

Peynirli Tavuklu Quesadillas

Peynirli Tavuklu Quesadillas Malzemler

45 gr çedar peyniri
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar pynir
Yarım tatlı kaşığı sızma zeytinyağı,
Yarım doğranmış soğan,
120 gr mısır,
1 tutam taze çekilmiş karabiber,
120 gr pişmiş derisiz tavuk eti (küp küp doğranmış),
1 çorba kaşığı taze kişniş,
4 adet mısır tortillası, veya lavaş ekmeği

Peynirli Tavuklu Quesadillas Hazırlanış

Peynirleri küçük bir kasede karıştırın ve bir kenara ayırın. Zeytin yağını ortaboy bir tavaya alıp, orta ateşte ısıtın. Soğanşları iki dakika sote yapın. Üzerine mısır ve karabiberi de ekleyip 1 dakika daha karştırın. En son tavuk etinide ekleyip iyic karıştırın. Piştikten sonra ateşten alıp kişnişi ekleyin. Tercihe göre içerisine kırmızı dolmalık biber ekleyebilirsiniz.

Peynir karışımını ikiye bölüp iki tortillanın üzerine dağıtın. Ardından tavuk karışımını her iki tortillaya paylaştırın. Kalan tortillalarıda üzerine kapatın. Büyük bir kızartma tavasına zeytinyağını dökün. Orta ateşte quesadillaları 5-6 dakika her iki yüzünüde ısıtın. sıcakken servis edin.

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Devamını oku...

Avakado Guacamole sos

Guacamole Malzemeler

  1. 3 adet olgunlaşmış avokado
  2. 1 adet orta boy domates
  3. 1/2 orta boy soğan
  4. 2. Acı sivri biber
  5. 1 çorba kaşığı Zeytinyağı
  6. 3-4 damla tabasco (isteğe Bagli Acı sevenler for)
  7. 1 tatlı kaşığı Krema 
  8. Tuz

Guacamole tarifi

1 -  Avokadoları kabuklarından ayırıp çatal yardımıyla eziyoruz.

2 -  Domatesin kabuğunu soyup, Küçük Küçük doğruyoruz.

3 -  Yarım soğanı  ince doğranır.

4 -  Sivri biberleri doğruyoruz ince ince.

5 -  Hazırladığımız domates, soğan ve biberleri ezdiğimiz avokadoya ekliyoruz.

6 -  Zeytinyağ ve tabasco Ilave ediyoruz.

7 -  Guakamolenin kararmaması için Krema ekliyoruz 

8 -  İstediğimiz miktarda tuzunuda serptikten sonra tüm malzemeyi karıştırıyoruz.

9 -  Cips Ile servis yapabilirsiniz.

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Devamını oku...

Kolay Meksika Pilavı

Kolay Meksika Pilavı

Malzemeler

1,5 su bardağı pirinç

2,5 su bardağı tavuk suyu

 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)

1/2  soğan

2 çrb kaşığı sıvı yağ

 4 çrb kaşığı ince kıyılmış maydanoz

2 ad domates(rendelenmiş)

bezelye

YAPILIŞI

Bir tava içerisine yağı koyarak ısıtın soğan ve sarımsağı soteliyerek yumuşatın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekliyerek kahverengi oluncayakadar kavurun. Et suyu,bezelye ve domates rendesini birbirine karıştırarak,ocakta kavurmakta olduğunuz pirincin üzerine birden döküp karıştırın ,orta ateşte 20 dk kaynatarak suyunu çekinceye kadar pişirin ,ocaktan indirdikten sonra bir çatal yardımı ile karıştırıp dinlendirin. üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Devamını oku...

Tavuk Tortilla çorbası

 Tavuk Tortilla çorbası

 

 

1 tane havuç , doğranmış

1 tane bardağı kereviz

 yarım soğan , doğranmış

2 diş sarımsak

 tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı mısır yağı

4 bardak tavuk suyu

1 ad. domates ve biberi  doğranmış,

1 paket taco baharat  veya elinizde bulunan karışık baharat çeşitleri zevkinize göre

1  paket mısır ekmeği (küçük parçalar halinde kırılmış veya kesilmiş) taco cibs olabilir

12 gram tavuk eti , haşlanmış, doğranmış

1 su bardağı süt

Kaşar peynir rendelenmiş

 

Tarifi:

 Yumuşayana kadar havuç, soğan, mısır yağı, kereviz, sarımsak, tuz ve biber kavrulur.

 

Tavuk suyu ekleyin ve kaynatın.

taco baharat  ve  domatesleri ekleyin.

Küçük parçalar halinde Tortillas kesin ve suya karışıma ekleyin.

20 dakika kadar kaynatın

Süt ekleyin ve ek 10 dakika kaynatın

Koyu kıvamlı çorba isteniyorsa, daha fazla doğranmış ekmeği ekleyin ve çorbanın içine dahil edelim.

Rendelenmiş peynir ve kırık tortilla cips ile süsleyin.

 

Ayrıca haşlanmış doğranmış tavuk ızgara tavuk fajita eti kullanabilirsiniz.

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Devamını oku...

Kolay Enchiladas (sığır eti veya tavuklu)

1 kg kıyma veya 1ad. kemiksiz derisiz tavuk göğsü

1/4 su bardağı doğranmış soğan

1 çay kaşığı sarımsak

1 çorba kaşığı Worcestershire sosu

1 kase domates sosu

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı kekik

2 çay kaşığı toz ak biber

1/2 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı karabiber

3 su bardağı rendelenmiş  kaşar peynir

zeytin (isteğe bağlı)

mısır ekmeği

yağ

Tarifi:

 

Tavuk kullanıyorsanız,  tavuk kaynatın.

Sonra soğutun ve çatalla parçalayın

Soğan ve sarımsak ekleyin. baharatlarla lezzetlendirin

Kıyma kullananlar, soğan ve sarımsak ile  kavuralım kıymayı

 (karabiber ile worcestershire sosu) ekleyin.

Et karışımını bir kaşık ile her tortilla doldurun.

İsterseniz Peynir, soğan, ve / veya zeytin,  her enchilada içine konabilir.

Ekmeği ve peynir (istenirse ilave zeytin ilave edilebilir) ile üst üzerinde kalan enchilada sosu dökün.

15 dakika için 180 derece fırında  pişirilir.

 

Ekşi krema ile  ile servis edilir

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Devamını oku...

FAJİTA

Malzemeler: 
150 gr Tavuk Goğsu veya Bonfile (4-5 cm uzunluğunda şerit kesilmiş) 
1 diş Sarımsak (püre) 
100 ml Ayçiçeği yağı 
1 avuç Renkli biber ve kuru soğan karışımı (1/2 cm kalınlığında şeritler halinde) 
1 Yemek kaşığı Casa Fiesta Fajita Baharatı, 
2 ad Casa Fiesta Unlu Tortula Ekmeği 
yemek kaşığı Casa Fiesta Salsa Dip Sos 
1 yemek kaşığı Guacamole 
yemek kaşığı Ekşi Krema (yapılışı aşağıda - anlatılmıştır) 
Tuz ve taze çekilmiş karabiber 

Hazırlanışı: 
Kullanacağınız eti mümkünse bir gece önceden veya pişirmeden birkaç saat önce, püre sarımsak, tuz taze çekilmiş karabiber ve ayçiçeği yağı ile marine edin. Bu arada ekşi, kremayı hazırlamak için eşit miktarda krema ve süzme yoğurdu bir kapta çırpın birkaç damla limon suyu ekleyin. Fajitayı pişirmeye başlamadan önce uygun büyüklükte bir tavayı ocağa koyup, iyice ısındığından emin olun. Çünkü etleri tavaya attığınızda etler suyunu bırakmadan hızlı bir şekilde mühürlenmelidir. Etleri marine ettiğiniz yağıyla birlikte tavaya boşaltıp içleri çok kurumayacak şekilde yaklaşık 2 dakika pişirin. Kontrol edin. Eğer etlerin ocaktan alınmaya hazır olduğunu düşünüyorsanız, biber ve soğanları ve fajita baharatını ekleyin. Kısa bir süre karıştırarak soteleyin. (sebzelerin diri kalmasına özen gösterin). Tuzunu kontrol edin gerekirse tuz ilave edin. Daha sonra tercihen dökme demirden bir fajita tabağına veya normal bir tabağa alın. Bu arada tortilla ekmeklerini sıcak bir tavada veya ızgarada 5-10 saniye ısıtın. Fajitayı yanında, tortilla ekmeği, guacamole dip sos, salsa ve ekşi krema ile servis edin. 

Not: Fajita görsel olarak da çok zengin bir yemektir. Dökme demir bir fajita tabağını ocak üzerinde kızdırıp, pişirdiğiniz fajitalan bunun içerisine aldıktan sonra, tabağın iç kenarlarına su sıvıyağ ve sirkeden oluşan bir karışım dökerek duman elde edebilir, etrafında sosları ve üzerinde dumanıyla misafirlerinize görsel olarak çok keyifli bir yemek sunabilirsiniz.

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Devamını oku...
Bu RSS beslemesine abone ol

Kimler Çevrimiçi

91 ziyaretçi ve 0 üye çevrimiçi

Giris Yapin or Hesap olustur